Wie kiest voor Bel Mundo, kiest voor duurzaamheid

Restaurant Bel Mundo maakt deel uit van Atelier Groot Eiland vzw, een organisatie in de sociale economie. De biologische groenten die we serveren worden geoogst door mensen in arbeidszorg in onze moestuinen. We werken uitsluitend met lokale producenten, ook voor onze drankkaart. Wij werken dagelijks met voedseloverschotten van de vroegmarkt of uit de supermarkt. 

De ploeg van Bel Mundo bestaat uit mensen in opleiding. Ze zijn werkzoekend en gemotiveerd om als keuken- of zaalmedewerker aan de slag te gaan. Ook in het Nederlands scholen de kandidaten zich elke dag bij met de hulp van een taalcoach. Hier doen ze ook ervaring op in de zaal en verdiepen ze hun technieken in de warme keuken. Ze leren hier wat is om ’s avonds of op zondag te werken zodat hun opleiding een realistische weergave is van de echte wereld van de horeca.

De volledige inrichting van het restaurant werd door onze schrijnwerkerij Klimop gemaakt van gerecycleerd palettenhout. Deze meubels zijn hier ook te koop.